樽の味の漬物ブログ

かぼちゃの煮物。


結構嫌いな人いますよね。


特に最近の若い人達。


そういう僕も嫌いでした。


今は好きです。


どうして好きになったのか、


理由はカンタンです。


砂糖を減らしたから。


これだけです。


地域差もあると思いますが、


大体おばあちゃんくらいの年代の方は


かなり甘く仕上げる傾向があります。


僕のおばあちゃんや母もその系統でした。


もともとかぼちゃ自体甘みがある素材なのに


その上に砂糖を入れるので


甘すぎたんですね。


ですから僕は大人になるまで嫌いでした。


今は砂糖を使わないレシピで作って食べています。


これが本当に美味しい。


かぼちゃの素材自体の甘みが活き活きしてます。


こんな美味しい甘味を砂糖で上書きして台無しにしてしまうなんて


今では愚の骨頂だと思います。


もし、このブログを見ている方のお子さんで


かぼちゃの煮物や魚の煮物が嫌いって言う方がいらっしゃったら


それはもしかすると砂糖の使いすぎなのかもしれません。


一度砂糖を減らしたレシピで仕上げてみてはいかがでしょうか＾＾

昔ながらのお漬物あります。