樽の味の漬物ブログ

今はほぼ全ての人が味噌も醤油も漬物も買っていますよね。


昔の家庭では、


実は味噌も醤油も漬物も自分の家で作っていました。


知らない人からすればビックリですが、


漬物はもちろん、味噌や醤油も自分でつくろうと思えばつくれるのです。


まあ自分の家で作るものですから、


保存料や化学的な調味料もいれませんでした。


自宅でつくる醤油に、日持ちをさせようと思って安息香酸ナトリウムを入れませんし、


自宅でつくるお味噌の味が味気無いといってグルタミン酸ナトリウムを入れる人もいません。


自宅でつくる沢庵の色が薄いからといって黄色４号を入れる人ももちろんいません。


当然といえば当然ですが、自分の子供にそんなものを入れてまで食べさせる親などいません。


そういう観点で一度物事を考えてみてください。


普通なら入れないもの。


それがスーパーで買う激安の漬物、醤油、味噌には普通に入っているのです。


よくよく考えると不思議なことが現実にはたくさんあるのです。

昔ながらのお漬物あります。