樽の味の漬物ブログ

乳酸菌が明らかになったのは今から150年ほど前に


パスツールという細菌学者のおかげですが、


人類が乳酸菌を利用して発酵食品を生み出した歴史は


驚くほど古く、


なんと8000年前です。


世界最古の乳酸菌発酵食品はチーズが元祖だそうです。


チグリス川とユーフラテス川に挟まれた地域でつくられたと言われています。


ちょうど現在イラク付近の場所ですね。


それにしても8000年前とはすご過ぎです。


教育の概念も殆ど無い時代に


発酵食品を生み出すとは本当に人間の可能性というものは驚嘆に値しますね。


そう考えると現在の教育は恵まれているように見えて、


そうでもないのかもしれません。

昔ながらのお漬物あります。