樽の味の漬物ブログ

コモディティ化。


食品業界なら牛丼屋かなと思います。


みなさんもよく知る吉野家、松屋、すき家です。


僕も昔はよく食べてましたから、わかりますが、


吉野家が一番マシです。


マシという言い方は失礼かもしれませんが、


他にしっくりくる言葉はありませんでしたから、そのままいきます。


それ以外のお店も格段に劣るということはありませんが、


悪く言えば似たり寄ったりです。


これもコモディティ化だと思います。


「牛丼さえ食べられればまあ良いか。」


という方は多いと思います。


そうすると


「松屋が閉まっていたらすき家でいいや。」


ってことになります。


お店側としても違いをつける一番の手段は安売りしかない！


という概念に縛られるようになるのです。


そしてどんどん負のスパイラルが大きくなっていくのですね。


最近では消費者の方にすら


「そんなに安売りして大丈夫？」


と、心配さえされています。


さて、


「松屋が閉まっていたらすき家でいいや。」


って方は結構多いと思うんですが、


「モスバーガーが閉まっていたらマクドナルドでいいや。」


って方はあんまりいないでしょう。


モスバーガーはこないだ行われたファーストフードコンテストでもダントツの成績で、


他との差別化を常にはかっているメーカーです。


つまりモスバーガーはコモディティ化にならないことに成功しているのです。


これが良い物を作る流れ、良い製品ができていく流れだと思います。

昔ながらのお漬物あります。