樽の味の漬物ブログ

熟成ぬか床を製造しているなかで、

失敗してしまったものや、発酵しすぎてしまったものがあると、

知人のイノシシ猟師がとりにやってきます。

イノシシを狩るためのエサに使うそうなのです。


通常は普通のサラサラのぬかを、

イノシシが出そうな山中に放置します。


すると運が良ければイノシシが食べにくるそうです。

そして食べている時を狙って仕留めます。


しかし普通のぬかだと食べないときもあり、

素通りされることもあるのですが、

それが熟成ぬか床だとかなりの確率で食べにくるそうです。

やっぱり熟成のうまみや匂いは人間に限らず、

動物にとっても美味しいと感じるものなのかもしれませんね。

昔ながらのたくあんあります。