樽の味の漬物ブログ

本日FMヨコハマラジオさんでぬか床を紹介してくださり、

ラジオで生出演（電話出演です）しました。

自社のぬか床のことを一生懸命紹介しました。

前の日からだいたいこんな質問がきますよー。

的なことがわかっていたので、

ちょっと練習はできていたのですが、

いざ本番となるとかなり緊張しました＾＾；

ただ、今回のインタビューで思ったことが、

実際に自社の商品の良い部分って

書き出してみないとあんまり良くわからないということ。

書き出すことで自分達の商品の良さを再認識できました。

弊社は元々無添加のぬか漬け沢庵を作っているメーカーです。

ぬか床はこの沢庵づくりの過程のなかでできます。

つまり漬物作り＝ぬか床作りなんです。
漬物を作る時と同じ気持ちで大事につくることを考え仕事をしています。
漬物とぬかを180日以上かけて熟成させるのですが、この時に大根の甘みやうま味も入り込んだぬか床となります、そして乳酸菌で発酵することでさらにうま味と酸味が加わるという漬物屋ならではの自慢のぬか床なんです。

今回ラジオで説明した言葉です。

こういうことって一回書き出してみないと意外とわからなかったり、

自信や力強さがないものになってしまいます。

みなさんも自分の仕事や生活のなかで

自分のウリをアピールしなければいけない時ってあると思うんですが、

そんな時のために一度書き出してみるっていうことをオススメします＾＾

昔ながらのたくあんあります。