樽の味の漬物ブログ

タイトルの通り

味は味覚だけでは判断できないことがあります。


というのもぬか漬けは夏のほうがよく売れます。

他の漬物屋さんも言ってましたが、

やっぱりぬか漬けは夏の方がよくでるとのこと。

理由としては

水分と塩分を補給できるからだと思います。

夏は水分も塩分もミネラルも不足しがちですからね。

身体が自然に欲しているのです。


そういう時に食べるぬか漬けは本当に美味しい！

身体に染み渡るー！

って感じになります。


この食べた時に美味しい！染み渡るー！

と、感じるのは

味が美味しいということもありますが、

身体が必要としている栄養分を吸収できたことも美味しいという部分に含まれているから

美味しさが倍増するのです。


ちなみにこの感覚は私の経験上

添加物だくの食品ではまったく起こりえません。

やっぱり本当の美味しさを得るには

混じりっけのない美味しさが一番なのだと思います。

昔ながらのたくあんあります。