樽の味の漬物ブログ

【ソルビトール】

天然の梨、リンゴ、プラムなど、バラ科の果物に多く含まれ、

甘味料として用いられる食品添加物です。

果物に含まれているので天然ものと思われがちですが、

大抵はトウモロコシから取り出した精製ブドウ糖(グルコース)を還元して作るので、

果物から抽出するのではなく、化学的に作り出す場合がほとんどです。


砂糖の７５％のカロリーなのでダイエット甘味料として利用されてきたけど、

砂糖の６０％程度の甘さなので、結局ダイエット甘味料としてはイマイチだったという報告も。。。

多量に摂取するとお腹を下します。

なので逆に医療では下剤の材料になります。


化学的につくりだす甘味料といってもソルビトールは安全な部類に入ると私は認識しています。

（ただし、弊社製品で使っておりません）

それにしてもステビアやソルビトールにしても

カタカナの発音はどうしても化学的な感じがして、

身体に悪そうに思えてしまいますよね＾＾；

昔ながらのたくあんあります。