樽の味の漬物ブログ

樽の味のすっぱい青首たくあんは

弊社のたくあんのなかでも一番すっぱいたくあんです。



弊社がとても懇意にして頂いている契約農家の田渕さんがつくる青首大根。

すっぱいですが、とても美味しいです。

最近はこんなにすっぱいお漬物は珍しいと思いますが、


弊社のお客様のなかでも、非常に強い人気があります。


九州産のたくあんも美味しいですが、


こちらのほうが匂いや味にクセがある分、


非常に好んでくれる方がいらっしゃいます。


ちなみにこの青首たくあんは商品として完成させる場合、


一個丸ごと入っていたりしません。


半分丸ごと入っていたりとかもあんまりないです。


だいたい切り身が合わさって110gの規格に収まっている場合がほとんどです。


はっきり言って見栄えはそんなに良くないのです。


その答えは次回に続きます。。。

昔ながらのたくあんあります。